主料:
马兰头，
100克蚕豆仁，100克鸡蛋，
2只
辅料:
盐，
少许，
油，
少许马兰头豆瓣蛋皮汤的做法步骤
1.准备的原料。
2.蚕豆仁去皮洗净待用。
3.鸡蛋打散。
4.热锅凉油，加入鸡蛋摊成蛋皮。
5.煎好的蛋皮切丝。
6.少许油煸炒蚕豆仁。
7.煸香变色。
8.加入清水。
9.烧开加入蛋皮丝，马兰头。
10.烧开加点盐调味就可以。
小窍门&温馨提示
1.摊蛋皮火不要大，以免焦掉，也可以不用摊蛋皮，烧开直接加蛋液在汤汁中就成蛋花。
2.还可以用腌制好的榨菜末代替盐，味道会更鲜。
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汤类 家常菜 汤羹 早餐 春季食谱 马兰头
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